Sommerlicher Melonensalat

An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres. Die Melone ist supererfrischend und wenn Sie den Salat in der Schale servieren, sieht das Ganze auch noch ziemlich cool aus 🙂


Melonensalat:

  • 200 g Tofu (gewürfelt)
  • 6 El Essig
  • Salz+Pfeffer
  • 1 Honigmelone (halbiert und entkernt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Handvoll frischer Basilikum (in feine Streifen geschnitten)
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Den gewürfelten Tofu mit Essig, Salz und Pfeffer etwa eine halbe Stunde marinieren.
  2. Die Honigmelone mit einem runden Speziallöffel aushöhlen. Die dadurch entstandenen Kugeln in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
  3. Lassen Sie den Salat kurz durchziehen und schmecken Sie ihn dann ab.

Einkaufsliste

  • Tofu
  • Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine Honigmelone
  • Eine Zwiebel
  • Frischer Basilikum
  • Olivenöl

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